6 loại thực phẩm dễ gây nghiện có hàm lượng carb thấp

Cách ăn low-carb rất phổ biến hiện nay, bởi những điều tuyệt vời nó mang lại. Một trong những điều tốt nhất về chế độ ăn này là mọi người thường không cần tính lượng calo để giảm cân. Miễn là lượng carbs được giữ ở mức thấp, sự thèm ăn sẽ có xu hướng giảm xuống. Điều này khiến mọi người tự động hạn chế lượng calo mà không cần phải điều chỉnh lượng thức ăn của mình một cách có ý thức. Phương pháp đơn giản này được chứng minh là giúp giảm cân đáng kể – gấp khoảng 2-3 lần so với chế độ ăn ít chất béo hạn chế calo. Điều thú vị là có rất nhiều loại thực phẩm thân thiện với hàm lượng carb thấp, cực kỳ thỏa mãn mà hầu hết mọi người.  Những thực phẩm này có thể được ăn thường xuyên theo chế độ ăn ít carb cho đến khi no mà vẫn gặt hái được tất cả các lợi ích về trao đổi chất. Một số loại thực phẩm này thậm chí còn rất tốt cho sức khỏe, ít nhất là trong bối cảnh của chế độ ăn ít carb – mặc dù việc thêm chúng vào bên cạnh chế độ ăn nhiều carb có thể là một vấn đề.

Dưới đây là 6 loại thực phẩm giúp giảm cân thân thiện với low-carb / keto.

  1. Bơ (và các sản phẩm từ sữa giàu chất béo khác)

6 loại thực phẩm dễ gây nghiện có hàm lượng carb thấp

Bơ từng là một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống. Sau đó, nó bị cho là có nhiều chất béo bão hòa và mọi người bắt đầu ăn bơ thực vật để thay thế. Tuy nhiên, bơ đã trở lại như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có hàm lượng chất xơ thấp. Chỉ cần cân nhắc chọn loại bơ chất lượng, là loại bơ được làm từ sữa động vật ăn cỏ không phải từ thức ăn công nghiệp, có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tim hơn như vitamin K2. Cũng nên nhớ rằng bơ nên được ăn trong một bữa ăn.

Phân hủy calo: 99% chất béo, 1% protein.

Các loại thực phẩm từ sữa giàu chất béo khác như pho mát (chất béo và protein) và kem béo (chủ yếu là chất béo) cũng hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng ít carb.

  1. Các loại hạt và bơ hạt

6 loại thực phẩm dễ gây nghiện có hàm lượng carb thấp

Thật sai lầm khi cho rằng chế độ ăn kiêng low-carb chỉ có thịt và chất béo. Bên cạnh tất cả các loại rau, có rất nhiều thực phẩm thực vật khác có thể được ăn trong chế độ ăn kiêng này. Một ví dụ tuyệt vời là các loại hạt, bao gồm hạnh nhân, hạt macadamia, quả óc chó và nhiều loại khác. Các loại hạt cực kỳ bổ dưỡng, chứa nhiều chất béo lành mạnh và các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin E và magiê. Nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn các loại hạt có nguy cơ mắc các bệnh khác nhau thấp hơn, bao gồm cả bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2. Bạn cũng có thể ăn bơ từ các loại hạt, miễn là chúng chỉ được làm từ các loại hạt và muối và không chứa đầy dầu thực vật đã qua chế biến hoặc đường. Vấn đề duy nhất đối với bơ hạt (và đôi khi chính các loại hạt) là chúng quá giàu năng lượng và ngon đến mức có thể dễ dàng ăn quá nhiều.

Phân hủy calo trong hạnh nhân: 74% chất béo, 13% protein, 13% carbs. Một ounce (28 gam) chỉ chứa 5 gam carbs, 3 trong số đó là chất xơ.

  1. Sô cô la đen

6 loại thực phẩm dễ gây nghiện có hàm lượng carb thấp

Sô cô la đen là một loại siêu thực phẩm. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Trên thực tế, nó có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn cả quả việt quất. Các nghiên cứu cho thấy rằng sô cô la mang lại những lợi ích rất ấn tượng cho sức khỏe tim mạch. Nó có thể làm giảm huyết áp, tăng HDL cholesterol “tốt”, bảo vệ LDL “xấu” khỏi quá trình oxy hóa và giảm kháng insulin. Một nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng những người ăn sô cô la hơn 5 lần một tuần có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn tới 57% . Sôcôla thường chứa một số đường, nhưng nếu bạn chọn loại có hàm lượng ca cao cao (70-85%), số lượng này sẽ rất ít và hầu hết calo sẽ là từ chất béo.

Phân hủy calo: 64% chất béo, 5% protein, 31% carb. Một miếng 1 ounce (28 gram) có thể chứa khoảng 10 carb thuần, tùy thuộc vào thương hiệu.

  1. Da heo

Da heo đã qua chế biến hoặc chưa qua chế biến chứa nhiều protein, nhưng có bản chất khác với protein trong thịt cơ. Một số người ăn  theo chế độ ăn kiêng đã lập luận rằng ăn quá nhiều thịt cơ có thể khiến người ta thiếu hụt axit amin glycine. Axit amin này được tìm thấy với số lượng lớn trong các bộ phận khác của động vật, bao gồm thịt nội tạng, gân và da. Da thịt lợn có hàm lượng glycine rất cao. Tuy nhiên, dường như không có nhiều bằng chứng ủng hộ lý thuyết này. Da thịt lợn cũng chứa nhiều axit oleic không bão hòa đơn, một loại axit béo có nhiều trong dầu ô liu.

Phân hủy calo: 52% chất béo, 48% protein, không có carbs.

  1. Quả Bơ

6 loại thực phẩm dễ gây nghiện có hàm lượng carb thấp

Bơ là một loại thực phẩm có hàm lượng carb thấp, cực kỳ tốt cho sức khỏe và có thể bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày. Bơ có rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ và kali. Hơn 60% chất béo của nó là không bão hòa đơn, với một lượng nhỏ axit béo bão hòa hoặc không bão hòa. Quả bơ cũng có lợi cho sự trao đổi chất và sức khỏe tim mạch, điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì hàm lượng chất dinh dưỡng ấn tượng của chúng. Một nghiên cứu ở những người có cholesterol cao cho thấy rằng việc tuân theo chế độ ăn giàu bơ trong một tuần đã làm giảm 22% cholesterol LDL và triglyceride “xấu”, đồng thời tăng HDL “tốt” lên 11%.

Phân hủy calo: 77% chất béo, 4% protein, 19% carbs. Hầu hết carbs trong quả bơ là chất xơ.

  1. Thịt xông khói

6 loại thực phẩm dễ gây nghiện có hàm lượng carb thấp

Thịt xông khói bị coi thường vì có nhiều chất béo bão hòa và hầu hết thịt xông khói hiện nay đều đã qua chế biến trước khi đến tay người tiêu dùng. Bởi phần lớn chất béo của thịt xông khói thường là khoảng 2/3 không bão hòa. Vì lý do này, điều quan trọng là phải tìm thịt xông khói chất lượng, chưa qua chế biến, tốt nhất là từ lợn nuôi đồng cỏ. Bạn nên tìm mua thịt xông khói thực sự không có nitrat / nitrit. Mặc dù thịt xông khói hoặc bất kỳ loại thịt chế biến nào khác thường hoàn toàn không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng mọi người thường thêm nó vào kế hoạch ăn kiêng low-carb của họ.

Phân hủy calo: 70% chất béo, 29% protein, 1% carbs.

Tóm lại:

Hãy nhớ rằng nếu bạn ăn quá nhiều những loại thực phẩm này, đặc biệt là bơ hạt chúng có thể ngăn bạn giảm cân.

Phần lớn thực phẩm trong chế độ ăn kiêng ít carb không nên chế biến, thực phẩm toàn phần như thịt, cá, trứng, nhiều loại rau khác nhau, quả hạch, hạt, chất béo lành mạnh và thậm chí có thể một số trái cây.

Nhưng bạn vẫn có thể ăn nhiều thức ăn trong khi tận hưởng những lợi ích trao đổi chất tuyệt vời của chế độ ăn kiêng low-carb / ketogenic.