Khoáng chất selen là gì?

Selen là một khoáng chất được tìm thấy trong đất. Selen tự nhiên xuất hiện trong nước và một số loại thực phẩm. Trong khi con người chỉ cần một lượng rất nhỏ, selen lại đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Tại sao mọi người nên dùng selen?

– Hoạt động như một chất chống oxy hoá mạnh mẽ

Chất chống oxy hóa là các hợp chất trong thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do là sản phẩm phụ bình thường của các quá trình như trao đổi chất được hình thành trong cơ thể bạn hàng ngày. Các gốc tự do rất cần thiết cho sức khỏe của bạn. Chúng thực hiện các chức năng quan trọng, bao gồm bảo vệ cơ thể bạn khỏi bệnh tật. Tuy nhiên trong quá trình hoạt động hoặc sử dụng các loại thực phẩm không tốt hay gặp phải các tình trạng căng thẳng làm oxy hoá và tổn thương tế bào.

Các chất chống oxy hóa như selen giúp giảm stress oxy hóa bằng cách kiểm soát số lượng gốc tự do. Chúng hoạt động bằng cách trung hòa các gốc tự do dư thừa và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do stress oxy hóa.

– Làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Điều này được cho là do selen có khả năng giảm tổn thương DNA và stress oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và tiêu diệt các tế bào ung thư. Bổ sung selen có thể giúp cải thiện chất lượng cuộc sống ở những người đang xạ trị.

– Chống lại bệnh tim

Một chế độ ăn giàu selen có thể giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh , vì mức selen thấp có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Selen có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách giảm viêm và stress oxy hóa trong cơ thể bạn. Căng thẳng oxy hóa và chứng viêm có liên quan đến chứng xơ vữa động mạch hoặc sự tích tụ mảng bám trong động mạch.

– Ngăn ngừa suy giảm trí nhớ

Bệnh Alzheimer là một tình trạng nghiêm trọng gây mất trí nhớ và ảnh hưởng tiêu cực đến suy nghĩ và hành vi. Đây là nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ sáu ở Hoa Kỳ. Số người mắc bệnh Alzheimer ngày càng nhiều. Như vậy, việc tìm cách phòng tránh căn bệnh thoái hóa này là cấp thiết.

Stress oxy hóa được cho là có liên quan đến sự khởi phát và tiến triển của các bệnh thần kinh như Parkinson, bệnh đa xơ cứng và bệnh Alzheimer. Một chế độ ăn giàu selen có thể giúp ngăn ngừa suy giảm tinh thần và cải thiện tình trạng mất trí nhớ ở những người mắc bệnh Alzheimer.

– Rất quan trọng đối với sức khoẻ tuyến giáp

Selen rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của tuyến giáp. Trên thực tế, mô tuyến giáp chứa một lượng selen cao hơn bất kỳ cơ quan nào khác trong cơ thể con người. Khoáng chất mạnh mẽ này giúp bảo vệ tuyến giáp chống lại tổn thương oxy hóa và đóng một vai trò thiết yếu trong việc sản xuất hormone tuyến giáp.

Một tuyến giáp khỏe mạnh rất quan trọng, vì nó điều chỉnh sự trao đổi chất của bạn và kiểm soát sự tăng trưởng và phát triển.

– Tăng cường hệ miễn dịch 

Hệ thống miễn dịch của bạn giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh bằng cách xác định và chống lại các mối đe dọa tiềm ẩn. Chúng bao gồm vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng. Selen đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của hệ thống miễn dịch của bạn . Chất chống oxy hóa này giúp giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể của bạn, làm giảm viêm và tăng cường khả năng miễn dịch.

Đặc biệt, hàm lượng selen cao hơn có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của những người bị HIV, cúm, lao và viêm gan C.

– Giúp giảm các triệu chứng hen suyễn

Hen suyễn là một bệnh mãn tính ảnh hưởng đến đường thở đưa không khí vào và ra khỏi phổi. Các đường thở này bị viêm và bắt đầu thu hẹp, gây ra các triệu chứng như thở khò khè, khó thở, tức ngực và ho. Selen có thể có lợi cho những người bị bệnh hen suyễn do khả năng giảm viêm trong cơ thể.

Bạn nên dùng bao nhiêu selen?

Khoáng chất selen là gì?

Chế độ ăn kiêng được khuyến nghị (RDA) bao gồm tổng lượng selen bạn nên nhận được từ thực phẩm và từ bất kỳ chất bổ sung nào bạn dùng. Hầu hết mọi người có thể nhận được RDA của selen từ thực phẩm.

Trong một số nghiên cứu để xác định xem selen có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt hay không , nam giới đã dùng 100 microgam mỗi ngày.

Giới hạn trên an toàn cho selen là 400 microgam mỗi ngày ở người lớn. Bất cứ hình thức tiêu thụ nào vượt quá cũng  được coi là quá liều.

Bạn có thể nhận được selen tự nhiên từ thực phẩm không?

Hàm lượng selen trong thực phẩm phần lớn phụ thuộc vào vị trí và điều kiện đất đai, chúng rất khác nhau.

Các nguồn thực phẩm tự nhiên tốt của selen bao gồm:

  • Các loại hạt, như quả hạch Brazil và quả óc chó
  • Nhiều cá nước mặn và nước ngọt, như cá ngừ, cá tuyết, cá hồng và cá trích
  • Thịt bò và gia cầm
  • Hạt

Thực phẩm toàn phần là nguồn cung cấp selen tốt nhất. Khoáng chất có thể bị phá hủy trong quá trình chế biến. Chính vì lẽ đó bạn có thể bổ sung selen qua sản phẩm bổ sung từ những thương hiệu uy tín có trên thị trường

Những rủi ro khi dùng selen là gì?

  • Phản ứng phụ: Dùng ở liều bình thường, selen thường không có tác dụng phụ. Quá liều selen có thể gây hôi miệng , sốt và buồn nôn , cũng như các vấn đề về gan , thận và tim và các triệu chứng khác. Ở mức đủ cao, selen có thể gây tử vong.
  • Tương tác với thuốc khác: Selen cũng có thể tương tác với các loại thuốc và chất bổ sung khác, chẳng hạn như một số thuốc kháng axit, thuốc hóa trị , corticosteroid, niacin , thuốc statin giảm cholesterol và thuốc tránh thai .
  • Ung thư da: Chất bổ sung selen có thể liên quan đến nguy cơ ung thư da ( ung thư biểu mô tế bào vảy ), vì vậy những người có nguy cơ ung thư da cao không nên dùng những chất bổ sung này.