Tại sao vitamin C lại quan trọng?

Vitamin C là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe. Vitamin C xuất hiện tự nhiên trong một số loại thực phẩm, đặc biệt là trái cây và rau quả. Bổ sung vitamin C cũng có sẵn. Các tên khác của vitamin C bao gồm axit L-ascorbic, axit ascorbic và L-ascorbate.

Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu thêm về lý do tại sao chúng ta cần vitamin C, chúng ta cần bao nhiêu và tìm nó ở đâu.

Vitamin C hòa tan trong nước và cơ thể không lưu trữ nó. Để duy trì đủ lượng vitamin C, mọi người cần tiêu thụ thực phẩm có chứa nó mỗi ngày. Cơ thể cần vitamin C cho các chức năng khác nhau.

Tại sao vitamin C lại quan trọng

Nó giúp cơ thể sản xuất collagen, L-carnitine và một số chất dẫn truyền thần kinh.

Là một chất chống oxy hóa, nó giúp loại bỏ các chất không mong muốn được gọi là các loài oxy hóa phản ứng (ROS) khỏi cơ thể.

ROS là các chất như gốc tự do sinh ra từ các quá trình tự nhiên của cơ thể, tiếp xúc với ô nhiễm và các yếu tố khác. Chúng có thể dẫn đến stress oxy hóa, do đó có thể gây ra tổn thương tế bào. Hoạt động chống oxy hóa của vitamin C có thể giúp giảm viêm và giảm nguy cơ phát triển các bệnh khác nhau, bao gồm cả một số bệnh ung thư.

Cơ thể cần vitamin C để sản xuất collagen. Đây là thành phần chính của mô liên kết và chiếm 1–2% mô cơ. Collagen là một thành phần quan trọng trong các mô sợi như:

  • gân
  • dây chằng
  • làn da
  • giác mạc
  • sụn
  • xương
  • ruột
  • mạch máu

Hàm lượng vitamin C trong cơ thể thấp có thể dẫn đến bệnh còi. Các triệu chứng của bệnh còi bao gồm sưng khớp, chảy máu nướu răng và răng lung lay, thiếu máu và mệt mỏi.

Những lợi ích chính mà Vitamin C mang lại

Những lợi ích của vitamin C có thể bao gồm những điều sau đây.

Làm lành vết thương

Vitamin C giúp cơ thể sản xuất collagen và có trong da, cơ và các mô khác.

Những người hấp thụ ít vitamin C có thể chậm lành vết thương hơn, vì cơ thể họ sẽ ít có khả năng sản xuất collagen hơn. Trong thời gian phục hồi, các chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể đề nghị bổ sung cho những người có mức vitamin C thấp.

Sức khỏe tim mạch

Vitamin C có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch vì một số lý do. Các nghiên cứu đã gợi ý rằng nó có thể:

  • Có đặc tính chống oxy hóa
  • Giúp mở rộng mạch máu
  • Cải thiện sản xuất oxit nitric
  • Giúp giảm sự bất ổn của mảng bám trong xơ vữa động mạch

Điều này có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và tăng huyết áp, hoặc huyết áp cao.

Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng cho thấy rằng việc uống thực phẩm chức năng sẽ giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác

Vitamin C có thể giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và làm chậm sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết.

Các chuyên gia tin rằng căng thẳng oxy hóa có thể là một yếu tố trong cả hai điều kiện, vì vậy bất kỳ lợi ích nào có thể là do hoạt động chống oxy hóa của vitamin C.

Bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu năm 2019 đã xem xét 31 người khoảng 60 tuổi để xem liệu việc bổ sung vitamin C có tạo ra sự khác biệt đối với mức đường huyết của họ sau khi bổ sung hay không.

Sau khi dùng chất bổ sung trong 4 tháng, mức đường huyết và huyết áp của những người tham gia được cải thiện, so với dùng giả dược. Điều này cho thấy rằng một ngày nào đó, vitamin C có thể là một phương pháp điều trị bệnh tiểu đường

Thiếu máu

Vitamin C giúp tăng cường hấp thu sắt, và một số chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyên bạn nên bổ sung vitamin C với viên sắt để cải thiện sự hấp thụ ở những người bị thiếu máu do thiếu sắt.

Các bệnh do ô nhiễm

Ô nhiễm không khí bao gồm các chất và hóa chất khác nhau có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của con người.

Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng sự kết hợp giữa vitamin C và vitamin E có thể có tác dụng chống oxy hóa giúp giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn và bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính.

Dị ứng

Trong phản ứng dị ứng, hệ thống miễn dịch kích hoạt phản ứng viêm có thể dẫn đến các triệu chứng như sưng tấy và phát ban. Trong quá trình này, cơ thể sản xuất ROS, có thể dẫn đến stress oxy hóa.

Trong một nghiên cứu năm 2018, 71 người bị dị ứng da hoặc đường hô hấp đã nhận được nhiều liều vitamin C tiêm tĩnh mạch khác nhau và các nhà nghiên cứu đã quan sát mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng của những người tham gia. Bài báo của họ kết luận rằng dùng vitamin C liều cao có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng.

Họ cũng tìm thấy bằng chứng cho thấy mức vitamin C thấp thường gặp ở những người bị dị ứng.

Say tàu xe

Trong một nghiên cứu năm 2014, 70 người dùng 2 gam vitamin C hoặc giả dược và sau đó dành 20 phút trên bè cứu sinh trong một hồ bơi tạo sóng. Những người dùng chất bổ sung có mức độ say sóng thấp hơn.

Cơ thể bạn cần bao nhiêu vitamin C mỗi ngày?

Tại sao vitamin C lại quan trọng

Đối với người trưởng thành, lượng vitamin C khuyến cáo tiêu thụ hàng ngày là khoảng 65 – 90mg, tối đa là 2.000mg/ ngày. Tuy nhiên, phụ nữ có thai hoặc cho con bú, những người hút thuốc lá thì cần bổ sung vitamin này nhiều hơn.

Cảnh báo

Bạn không nên dùng vitamin C nếu:

  • Bạn bị dị ứng với axit ascorbic hoặc bất kỳ thành phần nào khác có trong chất bổ sung.
  • Có vấn đề với thận.

Vitamin C liều cao làm tăng nguy cơ mắc một tình trạng hiếm gặp được gọi là chứng tăng oxalat niệu. Tăng oxalat niệu là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Trong đó quá nhiều axit oxalic được bài tiết qua nước tiểu, làm tăng nguy cơ sỏi thận.

Lưu ý: Nên hỏi bác sỹ hoặc chuyên gia để có lời khuyên tốt nhất khi sử dụng vitamin C

Để lại bình luận