Whey protein hydrolyzed

Bạn đã thấy thuật ngữ “protein thủy phân” được ghi trên nhãn thực phẩm và tự hỏi nó có nghĩa là gì? Nghe có vẻ phức tạp và đáng sợ, nhưng đó thực sự là một điều tốt!

Whey protein hydrolyzed

Một trong những loại protein phổ biến nhất là whey, có nguồn gốc từ sữa. Trong tất cả các loại protein ăn kiêng, whey có tổng số axit amin thiết yếu (EAAs) cao nhất. EAA phải được cung cấp bởi chế độ ăn uống vì cơ thể không thể sản xuất chúng như với các axit amin không thiết yếu. Whey là chất lỏng còn lại sau khi sữa đông lại và căng. Nhưng không phải tất cả các loại whey protein đều giống nhau.

Whey protein có ba dạng chính: whey protein cô đặc (WPC), whey protein cô lập (WPI) và whey protein hydrolysate (WPH), còn được gọi là protein thủy phân, đặc biệt là do nó chứa nhiều peptit nhỏ.

Whey Hydrolyzed đang trở nên phổ biến hơn trong ngành sức khỏe và thể dục và vì một lý do chính đáng: whey protein thủy phân là một phiên bản của whey đã được chia nhỏ và mang lại mức độ khả dụng sinh học cao. Điều đó có nghĩa là dễ tiêu hóa hơn và cung cấp protein thân thiện với cơ bắp đến cơ thể bạn nhanh hơn so với protein toàn phần (không bị thủy phân), cho phép ít tác dụng không mong muốn như đầy hơi và chướng bụng cũng như phục hồi nhanh hơn.

Protein whey thủy phân có thể cung cấp dinh dưỡng siêu protein và lợi ích của nó đặc biệt đáng chú ý đối với những người gặp khó chịu về tiêu hóa (đầy hơi dễ đau bụng) hoặc khó tiêu hóa các protein thực phẩm khác.

Cách thức sản xuất Whey Hydrolyzed

Whey protein được chia thành các đoạn protein nhỏ hơn thông qua một quá trình gọi là “thủy phân bằng enzym”. Nghe có vẻ phức tạp, nhưng bước sản xuất này tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa nhanh hơn, theo dõi nhanh các axit amin của nó đến cơ bắp của bạn, tăng cường sự phát triển.

Protein thủy phân đúng cách chỉ đơn giản là protein đã được chia nhỏ thành các đipeptit và tripeptit. Theo một nghĩa nào đó, protein đã được tiêu hóa trước để cơ thể dễ dàng hấp thụ.

DH là mức độ thủy phân, cho biết lượng protein đã bị phân hủy. Nói chung, DH cao thì nồng độ peptit nhỏ, hấp thụ nhanh và đầy đủ hơn, và mức độ khả dụng sinh học cao hơn.

Lợi ích của protein hydrolyzed

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng protein thủy phân dẫn đến việc hấp thụ peptide di và tri và axit amin nhanh hơn và có thể hỗ trợ hiệu quả hơn cho việc phục hồi mô so với protein toàn phần hoặc các axit amin được cung cấp riêng lẻ.

Do tính khả dụng sinh học cao, whey hydrolyzed với hàm lượng DH cao có thể giúp:

  1. Thúc đẩy năng lượng tinh thần và sự tỉnh táo.
  2. Tăng khả năng phục hồi cơ bắp.
  3. Hỗ trợ chức năng hệ thống miễn dịch.
  4. Thúc đẩy sức khỏe đường ruột.
  5. Tăng hiệu quả hấp thụ các protein và thực phẩm khác.

Whey protein hydrolyzed

Protein whey thủy phân có hàm lượng DH cao cũng giúp giảm khả năng gây dị ứng. Mặc dù dị ứng whey protein là rất hiếm, nhưng một số người bị dị ứng với sữa có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa whey cũng như casein. Nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất thủy phân protein trong sữa làm giảm đáng kể các phản ứng dị ứng ở trẻ em.. Điều này đặc biệt có lợi cho những người có vấn đề về tiêu hóa, dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm, vận động viên và những người khác có nhu cầu cao hơn về protein trong chế độ ăn.

Ai nên sử dụng Whey Hydrolized

Khi bạn có mục tiêu xây dựng cơ bắp nghiêm túc, bạn sẽ khó nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết từ thực phẩm. Whey hydrolyzed rất tốt cho bất kỳ ai đang tìm kiếm nguồn protein chất lượng cao có khả năng giúp đáp ứng tổng số mục tiêu protein hàng ngày và tối đa hóa sự phát triển cơ bắp. Ngoài ra, vì tác dụng đáng kể của nó đối với cảm giác no, protein hydrolyzed là một nguồn protein tuyệt vời cho những ai muốn tăng cơ trong khi giảm mỡ.

 

Để lại bình luận